Zucchini-Röllchen mit Lein-Dattel-Oriental

Zucchini-Röllchen mit Lein-Dattel-Oriental
Zutaten
Personen
2 Zucchini
1 Glas Lein-Dattel-Oriental Aufstrich
1 Bund frische Minze
etwas frische Petersilie
2 EL Vitaquell Olivenöl
1/2 Glas eingelegte Oliven
4 kleine Fladenbrote
Zubereitung


Zucchini waschen, Enden entfernen und mithilfe eines Sparschälers längs in dünne Scheiben hobeln. In einer Pfanne auf niedriger Stufe Vitaquell Olivenöl erhitzen. Zucchini portionsweise von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Mit Vitaquell Lein-Dattel-Oriental Aufstrich bestreichen und zusammenrollen. Mit Oliven und Minzblättern garnieren.

Das Fladenbrot ebenfalls mit Aufstrich, frischer Petersilie und Minze genießen.

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